MUS CAT' by Fontavin Vin de France
Frais, facile, fruité… Un blanc simple et digeste, bien fait, plein de bienfaits !
L'histoire
un jour, la vigneronne a eu une belle idée : faire un p’tit blanc chouette avec ses muscats à Beaumes de Venise. Pas sucré, pas compliqué, bien frais, c’est un séducteur qui sort de nos chais. Irrésistible de fraîcheur !
Cépages
muscat blanc à petit grain.
Terroir
au pied des dentelles de Montmirail, terrasses de sable et sédiments calcaires (fossiles d’huitres et ammonites) qui bénéficient d’un microclimat à l’abri du Mistral.
Âge des vignes
30 ans
À la vigne
Agriculture biologique. Travail du sol et/ou enherbement 1 rang sur deux, effeuillage. Apport de compost de mouton pour la vie du sol.
Superficie
2 ha 30
Vinification
Récolte en début de campagne pour la fraîcheur. Pressurage direct. Fermentation à basse température. Filtration avant la mise en bouteilles.
Dégustation
Belle couleur brillante. Le nez exhale des arômes subtils de fruits et fleurs blanches. La bouche est fraîche, légèrement acidulée, et rappelle les agrumes. La finale est fine, un vin simple et délicat.
Accords
apéritif, poissons grillés, coquillages, planche de fromages, tapas, ou tout seul !
Garde
2 ans.