Mousseux Eclats de Rires Les bulles
« Tiens, si on faisait des bulles cette année ? » Et voilà comment parfois apparaissent les nouveautés, et les Eclats de Rires aussi !
L'histoire
c’est juste une idée… Une idée créative, guidée par la passion d’un métier qui vous porte et vous emporte… « Tiens, si on faisait des bulles cette année ? » Et voilà comment parfois apparaissent les nouveautés, et les Eclats de Rires aussi !
Cépages
100% Muscat blanc à petits grains.
Terroir
au pied des dentelles de Montmirail, terrasses de sable et sédiments calcaires (fossiles d’huitres et ammonites) qui bénéficient d’un microclimat à l’abri du Mistral.
Âge des vignes
30 ans. Superficie : 1 ha.
À la vigne
Agriculture biologique. Enherbement 1 rang sur deux, apport de compost de mouton pour la vie du sol.
Certification
vin biologique
Dosage
brut (vin de France non millésimé)
Vinification
Vendangé tôt, fin août, pour préserver la finesse des arômes et la fraicheur. Pressurage direct, débourbage à froid, fermentation à très basse température.
Dégustation
Robe or très pâle. Nez délicat sur les fleurs et les fruits blancs. Les bulles sont fines et aériennes, la bouche est élégante, persistante, avec des notes de fruit frais et de vanille. Joli relief en fin de bouche, avec une finale délicate. Un vin effervescent facile à boire, très belle harmonie générale.
Degré
12°5
Méthode
12°5