soupe de lentilles et patates douces

Ingrédients:

- 1 verre de lentilles corail
- 1/2 oignon haché finement
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 branche de céleri haché finement
- 1/2 poireau haché finement
- 1 patate douce en cube
- 1 cm de gingembre rapé
- 1c. à café de cumin moulu
- 1/2 c. à café d'harissa
- 1 c. à café de paprika
- 1/2c. à café de poivre noir
- 1c. à soupe de tomate en conserve
- 1,5 l de bouillon de légumes
- sel
- 2c. à soupe d'huile d'olive
- 1 yaourt nature
- persil frais

Instructions:

Mettre l'huile à chauffer dans une marmite. Ajouter l'oignon, le poireau et le céleri, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants.
Ajouter les lentilles, la patate douce, l'ail, le gingembre, le cumin, le paprika, le poivre noir, et la tomate en conserve. Remuez bien.
Ajouter ensuite le bouiilon de légumes et l'harissa.
Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter 40 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
Assaisonner de poivre et sel.
Servir avec une cuillère de yaourt nature, et saupoudrer de persil frais.