Chichis de Tatie Patricia (recette vérifiée et approuvée !)

Comme toutes les bonnes recettes, celle ci nécessite un tour de main. Toutefois, une fois le résultat obtenu vous ne serez pas déçu, ils sont aussi bons que dans les fêtes foraines. Succès garanti !

Ingrédients :
(pour 6 chichis environ)
1 bol d'eau
4 cuillière à soupe de sucre en poudre
5 g de levure de boulanger
1 cuillière à café d'extrait de citron
farine blanche
huile pour la friture

Mode opératoire :
Dans un saladier, verser 1 bol d'eau, le sucre, la levure et l'extrait de citron. Mélanger le tout puis ajouter la farine jusqu'à ce que la pâte soit élastique.
Mettre de l'huile sur la surface de la pâte, et tout autour en la soulevant avec les mains.
Laisser reposer 2 heures au moins.

Faire frire dans une bassine quand l'huile est bien chaude, en ayant pris soin de se huiler les mains avant d'étirer la pâte à chichi. Bien étirer pour éviter qu'elle ne soit trop épaisse et donc plus difficile à cuire !