Fondant à la Chataigne des Cévennes

Fondant à la Chataigne
(authentique recette cévennole de la Ferme de Vimbouches à 48240 St Frézal de Ventalon)

Ingrédients :

500 g de crème de marron
100 g de beurre
4 oeufs

Mode opératoire :

Mélanger la crème et le beurre fondu.
Incorporez les oeufs les uns après les autres en continuant à mélanger.
Verser le tout dans un moule beurré ET fariné. La préparation au fond du moule doit faire 2 cm d'épaisseur environ.
Faire cuire au four chaleur tournante thermostat 4-5 entre 25 et 30 minutes.

Servir avec un Muscat de Beaumes de Venise !