Les Crakers de Rita

Utiliser un verre doseur pour la recette, c'est facile !

1 dl de farine de sarrasin, seigle ou autre
1 dl de farine de pois chiche ou lentille
1 dl de graines de tournesol
0.5 dl de garines de sésame
0.5 dl de graines de courges
0.5 dl de garines de lin
2 dl d'eau bouillante
0.5 dl d'huile végétale (colza ou olive)

Protocole:

Mélanger les farines avec toutes les graines, puis ajouter l'eau bouillante et l'huile. Bien mélanger, la pâte doit être collante. Laisser reposer 10 minutes.
Puis séparer la pâte en deux boules.

Placer chaque boule de pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé, et étaler avec un rouleau à patisserie le plus finement possible ( pas plus fin que l'épaisseur de la graine de tournesol ! )

Enlever le papier du dessus, saler la préparation avec de la fleur de sel, et mettre au four 50 minutes à 145 degrés en chaleur tournante.

Ouvrir le four de temps en temps pour chasser l'humidité.

Déguster tout seul à l'apéritif, ou avec de la tapenade....