Assemblage des cépages Grenache, Mourvédre, Cinsault et Clairette rose, issus d’un vallon agilo-calcaire niché
au cœur des dentelles de Montmirail à Gigondas (lieu dit «combe sauvage»)
Dégustation: son caractère épicé et poivré se marie parfaitement aux gibiers et aux plats relevés.
Conservation: 7 à 8 ans.